macarrão com escarola e tomate, bacon e alho

delicioso macarrão com refogado de escarola, tomate, bacon e alho frito

Prato massas

Cozinha Brasileira

PALAVRA-CHAVE macarrão com escarola, massa rápida

Tempo de Preparo 10

Tempo de Cozimento 20

Tempo Total 40

Servings 3 porções

Calories 10kcal

Author Ana Vasques

Cost baixo

Em uma panela grande coloque bastante água para ferver temperada com sal.
Assim que ferver coloque a massa para cozinhar de acordo com as instruções do fabricante.
A saber, agora higienize todos os vegetais.
Além disso descasque a cebola e o alho, depois corte a cebola em cubinhos.
Agora amasse dois dentes de alho e três deles faça fatias.
Nesse momento corte o tomate em cubos e logo após pique o cheiro verde.
Fatie a escarola higienizada e além disso corte as azeitonas em pedaços.
Pique o bacon de acordo com seu gosto (preferi cortar bem pequeno e acho que ficou mais saboroso).
Em uma frigideira aqueça azeite, em seguida junte as fatias de alho e frite até dourar (cuidado para não dourar demais, assim ficará com gosto amargo).
Retire do azeite e deixe escorrendo, reserve.
Nesse mesmo azeite, coloque o bacon e frite até dourar.
Agora coloque a cebola com uma pitada de sal, se necessário coloque um pouco mais de azeite.
Junte o alho e deixe fritar por um minuto.
Dessa forma coloque o tomate picado e deixe refogar rapidamente para que fique mais firme.
Por último coloque a escarola cortada e refogue rapidamente em fogo alto para não soltar água demais.
Junte o macarrão cozido, mexa bem, deixe no fogo por um tempinho para os sabores se agregarem.
Por fim, coloque azeitona preta picada, cheiro verde, confira sal e junte pimenta.
Se necessário coloque um pouco da água do cozimento.

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