Entrevero de pinhão
Cozido de carne com pinhão, típica do Sul do Brasil, com carnes, calabresa e bacon
Servings 5 pessoas
Calories 2kcal
Cost $$$
Equipamento
- panela de pressão
- frigideira wok
INGREDIENTES
- 300 gramas de pinhão cozido e descascado (aproximadamente 500 gramas de pinhão com casca)
- 1/2 unidade de pimentão picado em cubos a cor que desejar
- 500 gramas de carne seca rende em média gramas depois de cozida
- 250 gramas de calabresa em fatias
- 100 gramas de bacon picado
- 250 gramas de alcatra ou coxão mole
- 1 unidade de cebola em cubos pequenos
- 1 unidade de tomate picado
- Sal a gosto, cheiro verde, pimenta
- alho ou tempero a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar deixe a carne seca de molho por 24 horas cozinhe e reserve. (ou dessalgue rapidamente em poucos minutos, acessando aqui: Como dessalgar carne seca em poucos minutos
- Depois da carne dessalgada cozinhe na panela de pressão.
- Logo após a carne cozida pegue uma panela tipo wok ou frigideira grande e então coloque o bacon e o azeite e frite até dourar.
- Em seguida coloque e vá fritando a alcatra, a linguiça e a carne seca.Agora acrescente o tempero, a cebola, o pimentão e o tomate. mexa sempre deixando cozinhar e depois acerte o sal se necessário.
- Enfim por último junte o pinhão cozido misture bem, deixe mais um pouco para tomar gosto mexendo sempre.
Notas
Nota:
Confira como cozinhar pinhão no post
Sirva com arroz e farofa