Conserva de pepino
conserva de pepino ou picles de pepino para deixar sanduíches, molhos, saladas e grelhados mais saborosos.
Servings 10 porções
Cost baixo
Equipamento
- fogão
INGREDIENTES
- 2 unidades de pepino japonês médio
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
- 1 1 colher de sobremesa de sal
- pimenta branca em grãos Veja abaixo opções de substituições
Mais opções de tempero para a conserva de pepino
- pimenta preta em grãos
- mix de pimenta
- alho descascado
- semente de cominho
- semente de coentro
- pimenta calabresa
- pimenta dedo de moça
- semente de mostarda
- folha de louro
- gengibre
- cebola
- cúrcuma para dar cor
Modo de Preparo
- Higienize muito bem os pepinos e corte em fatias finas ou da forma que desejar com uma faca ou use o mandolim.
- Coloque em uma panelinha a água, o vinagre de maçã, o açúcar e o sal.Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até diluir todo o açúcar.
- Coloque as fatias de pepino no vidro esterilizado e a pimenta branca a gosto. (nessa hora coloque a sua opção de temperos).Coloque a mistura quente dentro do vidro, tire o ar que possa ter se formado no fundo do vidro apertando o pepino com uma colher limpa.Tampe o vidro, vire de boca para baixo em cima de um pano de prato limpo e deixe esfriar.Quando frio transfira para a geladeira.Para consumir espere um dia, particularmente prefiro esperar uma média de 5 dias para ficar mais gostoso e quanto mais tempo na geladeira melhor fica.