Descasque a manga e corte em cubos.
Descasque a cebola, corte ao meio depois em fatias (meia lua).
Descasque a cebola, corte ao meio depois em fatias (meia lua).
Corte a pimenta dedo de moça ao meio, remova as sementes e a parte branca.
Corte em cubinhos pequenos.
Pique a salsinha ou coentro.
Faça raspas com a casca do limão siciliano e em segunda retire o suco.
Em um bowl ou tigela coloque a manga em cubos, a cebola em meia lua e a pimenta dedo de moça picadinha.
Misture e coloque o limão, as raspas, coloque azeite a gosto, junte a salsinha ou coentro.
Acerte o sal e leve para gelar por 30 minutos, sirva a seguir.