Pão de iogurte integral
pão caseiro com iogurte natural e farinha integral
Porções 1 pão
Cost baixo
Equipamento
- bowl
- forma
- forno
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de farinha integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (mais ou menos)
- 1 copo de iogurte natural 170 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 ml de água
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 10 gramas de femento seco para pão (1 colher de sopa)
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar pegue uma tigela e coloque a farinha de trigo integral e a farinha de trigo (reservando um pouco), o leite em pó.
- Nesse momento abra um buraco no centro da farinha, coloque o ovo, o óleo, o iogurte e a água.
- Misture, passe para uma bancada enfarinhada e sove até que a massa fique macia e desgrudando das mãos.Utilizando a farinha de trigo reservada aos poucos, se necessário.Leva de 15 a 20 minutos sovando.
- Armazene a massa na tigela, feche bem e deixe crescer até dobrar de volume em local fechado como o forno, micro-ondas ou embrulhado em cobertor.Retire a massa da tigela e leve de volta para a bancada, agora é hora de moldar, então escolha seu formato.
- Aqui fiz 1 pão em forma de bolo inglês.
- Cubra novamente, pois a massa de pão de iogurte precisa fermentar novamente até dobrar de volume.
- Para assar seu pão caseiro integral o forno precisa estar aquecido e temperatura alta por pelo menos 20 minutos.Por isso acenda um tempo antes de terminar a fermentação.
- Leve ao forno e deixe assar até dourar.Retire do forno, coloque a forma em cima de uma grade.
- Assim que amornar retire da forma e mantenha em cima da grade para esfriar por completo e não formar umidade.
