pão de água
pão fofinho de água e azeite, macio e saboroso,.
Porções 10 unidades
Cost baixo
Equipamento
- bowl
- forma
- forno
INGREDIENTES
- 880 gramas de farinha de trigo aproximadamente
- 2 unidades de ovos grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento seco
- 1 xícara de chá de água morninha
- 1/2 xícara de chá de azeite (ou óleo)
Modo de Preparo
- Então vamos colocar a mão na massa:Primeiramente pegue uma bacia ou bowl grande coloque a farinha de trigo (comece colocando 450 gramas)Junte o fermento seco, o açúcar e mexa.Abra um buraco no meio da farinha, coloque os ovos levemente batidos, a água e o óleo.Logo depois misture tudo e coloque o sal,Assim que formar uma massa grudenta e uniforme passe para uma bancada enfarinhada e sove muito bem por aproximadamente 20 minutos.
- Em seguida vá colocando a farinha aos poucos e em pequenas quantidades para que a massa não ficar pesada,Não se preocupe mesmo grudenta ela chegará no ponto ideal que é uma massa uniforme, leve e sem grudar nas mãos.Depois de sovar bem coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou um guardanapo limpo e deixe crescer até dobrar de volume em um lugar fechado
- Com a massa crescida, retire da bacia, passe para a bancada, aperte para retirar os gases. Corte a massa em quantos pedaços quiser, eu cortei em 10 pedaços e fiz bolinhas. Coloque em uma forma untada, cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume.
- Pincele gema batida e então salpique gergelim. (obviamente que é opcional).Aqueça o forno muito bem em temperatura média (tem que estar bem quente média de 30 minutos)
- Leve a assadeira ao forno e asse o pão até dourar e estar dourado.Retire do forno, coloque a assadeira sobre uma grade.Assim que esfriar um pouco, retire os pães da assadeira e passe para a grade para ventilar por completo e não umedecer a parte de baixo.
