Separe os ingredientes:

• Inicialmente higienize o chuchu, a cebola e o alho.

  Em seguida descasque o chuchu, retire a semente do meio e corte em pedaços médios (se preferir corte de outra forma).
• Coloque em uma panela com água e um pouco de sal e deixe cozinhar rapidamente até ficar al dente.

  Escorra e reserve.

  Enquanto o chuchu cozinha, descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
  
• Agora descasque o alho e pique ou amasse.

  Nesse momento higienize e corte o cheiro verde.

  Em uma tigelinha coloque o ovo e bata ligeiramente com uma pitada de sal.
• Aqueça uma frigideira e coloque azeite a gosto, junte a cebola e coloque uma pitada de sal.

  Refogue até murchar e adicione o alho, deixe somente por 1 minuto para soltar seu sabor.
  
• Então acrescente o chuchu cozido, misture bem e refogue por alguns minutos mexendo de vez em quando.

  Depois despeje o ovo batido e mexa rapidamente até cozinhar (não deixe muito tempo para o ovo não ressecar).

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• Acerte o sal, junte o cheiro verde e retire do fogo.

  Sirva a seguir