Recheio de camarão cremoso
camarão super cremoso para ser utilizado de recheio para preparações como panquecas, tortas, pastéis entre outros.
Porções 10 porções
CALORIAS 10kcal
Cost médio
Equipamento
- panela
- tábua
- faca
- colher de pau ou silicone
INGREDIENTES
- 500 gramas de camarão pequeno e limpo
- 1 unidade de cebola pequena
- 1 colher de sopa de manteiga
- Alho a gosto ou tempero
- Azeite
- 1 xícara de chá de requeijão culinário pode ser o de copo, porém ele é menos espesso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de leite
- Pimenta dedo de moça a gosto opcional
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente tempere o camarão com sal e pimenta e deixe descansando enquanto prepara os outros ingredientes.Então higienize a cebola, descasque e pique em cubos pequenos, em seguida depois de higienizar o tomate pique também em cubos.Caso vá usar a pimenta dedo de moça pique em cubinhos pequenos.
- Em uma tigelinha coloque o leite e a farinha e dissolva, então reserve.Agora aqueça uma frigideira, coloque a manteiga juntamente com um fio de azeite, isso faz com que a manteiga não queime.
- Em primeiro lugar refogue rapidamente os camarões somente até ficarem rosados,Retire do fogo e reserve.Se necessário coloque mais um pouco de manteiga e azeite.
- Assim sendo coloque a cebola com uma pitada de sal e deixe refogando até murchar, mexendo de vez em quando.Junte o alho e refogue rapidamente por um minuto.Depois acrescente o tomate picado e a pimenta dedo de moça e refogue por alguns minutos.
- Em seguida junte o leite com a farinha dissolvidos e mexa bem até engrossar para não formar gruminhos.Junte o requeijão, mexa bem até dissolver.
- Volte o camarão, deixe tomar sabor, mexendo de vez em quando somente para agregar sabor, o camarão não pode cozinhar demais pois fica borrachudo.
- Acerte o sal se necessário, enfim acrescente o cheiro verde picado.DICA: Use o recheio frio.
