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Torta salgada de frango

torta com massa macia com fermentação rápida, torta típica de lanchonetes
Prato torta salgada
Cozinha Brasileira
PALAVRA-CHAVE torta com frango e queijo, torta com massa macia, torta de frango
Tempo de Preparo 1 hour
Tempo de Cozimento 45 minutes
20 minutes
Tempo Total 2 hours 5 minutes
Porções 10 porções
Author Ana Vasques
Cost médio

Equipamento

  • fogão
  • forno

INGREDIENTES

  • 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 10 gramas de fermento seco para pão
  • 1/2 colher de sopa de Sal
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga (de mãe)
  • 200 ml de água

Recheio/cobertura - confira dicas no post

  • peito de frango refogado
  • muçarela
  • requeijão
  • tomate
  • cebolinha
  • gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

  • Primeiramente coloque a farinha, o açúcar e o fermento e mexa. (separe meia xícara se necessário coloque mais)
    Em seguida coloque o óleo, a água e o ovo, por último o sal.
  • Assim misture tudo e sove a massa até ficar lisa e macia.
    Agora deixe descansar por 20 minutos ou dobrar de volume.
  • Unte uma forma com óleo a fim de não grudar. (usei com fundo removível).
    Separe um terço da massa para a cobertura e dessa maneira abra um círculo com os 2/3  e que caiba dentro da forma saindo um pouco para fora.
    Não estique a massa enquanto colocar na forma, faça uns furinhos.
  • Junte o recheio frio, por cima então coloque a muçarela.
    Então faça rolinhos ou fita da massa e faça desenhos como deseja.
    Dessa maneira faça o acabamento com a borda da massa para unir.
    Pincele a massa com gema temperada com sal.
  • Nos espaços que sobraram da massa coloque o requeijão, tomatinhos e finalize com cheiro verde.
    Deixe crescer mais um pouco, não precisa dobrar de volume.
    Enfim aqueça o forno 15 minutos antes e leve para assar até a massa estar dourada.
  • Temperatura de 250 graus.
    Finalmente espere um pouco e assim retire da forma.