• Inicialmente higienize todos os vegetais.

  Em seguida descasques e corte as batatas e as 2 cenouras do tamanho desejado, (a batata escurece, por isso mantenha em água após descascar).

  Aqui optei por cortar a batata em pedaços maiores que a cenoura para cozinharem ao mesmo tempo.
• A metade da cenoura corte em cubinhos bem pequenos, faça o mesmo com a cebola e o tomate. 

  Enfim corte o alho poro em fatias e o salsão em cubinhos.

  Aqueça a panela, coloque um pouco de gordura e doure os cubos de carne aos poucos, para não formar água e cozinhar, reserve e repita a operação quantas vezes for necessário. (Reserve a marinada) 
• Nesse meio tempo caso precise coloque um pouco mais de gordura.

  Agora coloque a cebola, alho poro, salsão, cenoura picadinha e refogue com uma pitada de sal, raspe para começar a soltar a crostinha, em seguida coloque o alho picado mexa e deixe um minuto.

  Junte o tomate picado e a marinada da carne.
• Devolva a carne a panela.

  Refogue mais um pouco, coloque a vodca, cozinhe mais um pouco.

  Faça uma chuva de farinha de trigo (mais ou menos 1 colher de sopa).

  Junte a água fervente com um dedo acima da carne.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo alto, assim que pegar pressão abaixe o fogo.

  Cozinhe por aproximadamente 20 minutos (depende da carne que usar).

  Apague o fogo, deixe sair a pressão.

  Então verifique o ponto do cozimento da carne, se a carne estiver cozida, coloque os legumes, acerte o sal e leve ao fogo com pressão por 5 minutos.
• Cuidado para não desmanchar a carne e os legumes.

  Se quando tudo estiver pronto e ainda sobrar muito caldo, deixe ferver por mais alguns minutos tomando o cuidado para não desmanchar nada.

  Caso precise acerte o sal novamente, junte o cheiro verde e sirva a seguir.

importante: confira todos as dicas no post