Farofa rústica
uma deliciosa farofa de farinha de milho, cenoura, bacon, calabresa, couve e ovo
Porções 6 pessoas
Cost baixo
Equipamento
- fogão
INGREDIENTES
- 200 ml de óleo de sua preferência (usei girassol)
- 1 unidade cebola pequena
- 1 unidade cenoura média
- 2 dentes de alho grandes ou tempero caseiro
- 3 folhas de couve
- 3 unidades ovos cozidos
- 100 gramas de bacon
- 200 gramas de calabresa defumada
- 250 gramas de farinha de milho amarela flocada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando os ovos. Assim que estiverem prontos, passe por água fria e descasque. Higienize os vegetais. descasque
- .Fatie a cenoura em rodelas não muito grossas.
- Corte a cebola em cubos, o alho e a pimenta de cheiro.
- Retire o talo da couve e fatie
- Pique o bacon em cubos e fatie a calabresa.
- Aqueça uma panela, coloque o óleo e a cebola, junte uma pitada de sal e refogue até ficar transparente.
- Junte o alho e a pimenta e refogue por um minuto.
- Agora coloque a cenoura e refogue bem, mexendo sempre
- .Em seguida coloque o bacon e a calabresa, misture e deixe fritando até dourarem.Após esse tempo junte a couve e refogue rapidamente.
- Por fim coloque a farinha de milho flocada, misture bem até todos os ingredientes se agregarem.
- Rasgue os ovos com a mão em alguns pedaços, misture bem, tempere com sal e pimenta do reino.