Picadinho de frango com vagem
Receita descomplicada e muito simples de preparar no dia a dia
Porções 3 pessoas
Cost baixo
Equipamento
- fogão
INGREDIENTES
- 250 gramas de peito de frango temperado a gosto
- 150 gramas de vagem
- 2 unidades de tomate grande
- 1/2 unidade de cebola
- 5 unidades de azeitona preta
- cheiro verde a gosto
- alho ou tempero caseiro a gosto
- 1 colher de sobremesa de mostarda amarela
- azeite, banha ou outra gordura
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos, enquanto isso prepare os outros ingredientes:
- Descasque a cebola e pique em cubos pequenos.
- Em seguida corte a vagem em pedaços pequenos.
- Pique o tomate em cubos pequenos, se preferir dispense as sementes.
- Corte a azeitonas em pedaços para remover o caroço.
- Caso use alho fresco, descasque e amasse ou pique bem pequeno por outro lado se for utilizar tempero pronto, pule essa etapa.
- Logo após aqueça uma frigideira ou uma panela de boca larga, coloque o azeite, banha ou gordura de sua preferência.
- Assim que aquecer a panela coloque os cubinhos de peito de frango aos poucos para dourarem. Faça em etapas caso sua panela ou frigideira seja pequena.
- Não coloque muitos cubinhos de uma vez pois o frango precisa dourar e não cozinhar na água que se forma se colocado com grande quantidade. (é um processo bem rápido, não queremos que o frango cozinhe, dessa forma somente doure).
- Reserve os cubinhos de frango dourados.
- Se necessário coloque um pouco mais de gordura e despeje a cebola picadinha, uma pitada de sal e refogue por alguns minutos ao mesmo tempo que comece a retirar todo o douradinho que se formou na panela com uma colher ou espátula.
- Em seguida coloque o alho, deixe refogar por 1 minuto.
- Na sequência junte a vagem picada, mais uma pitada de sal, refogue mais 2 minutos mexendo de vez em quando.
- Por fim coloque o tomate, mexa bem, tampe e cozinhe por alguns minutos.
- A vagem precisa estar cozida, porém firme ou seja não deixe passar do cozimento para não amolecer demais.
- Pegue os cubinhos de frango dourados e reservados, a azeitona picada e despeje na panela e cozinhe por alguns minutos para os sabores se misturarem.
- Por último acerte o sal e a pimenta, finalize com o cheiro verde.