Porco agridoce
deliciosos cubinhos de minhon suíno empanados no amido de milho, fritos e envoltos em um molho agridoce com abacaxi, cebola e pimentão
Porções 4 pessoas
Cost baixo
Equipamento
- fogão
INGREDIENTES
Carne:
- 500 gramas de minhon suíno
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de shouy
- Gengibre ralado a gosto
- Amido de milho (maisena) quanto baste ou fécula de batata
- Óleo para fritura
Molho:
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 unidade de pimentão médio (qualquer cor)
- 1 unidade de cebola média
- 1 xícara de chá de abacaxi fresco picado em cubos
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Carne
- Corte o minhon suíno em cubos médios e tempere com alho amassado, o shoyu e o gengibre ralado a gosto. Misture bem. Deixe marinando por 1 horas pelo menos.
- Coloque amido de milho em uma tigela e passe os cubinhos de carne temperada, reserve.
- Espere 5 minutos e repita a operação.
- Frite os cubinhos de minhon empanados em óleo quente em porções, escorra e reserve.
Molho:
- Descasque a cebola, corte em cubos médios.
- Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e a parte branca e pique em cubos do tamanho da cebola.
- Aqueça uma frigideira, coloque o óleo e o extrato e mexa por 2 minutos.
- Junte o shoyu, a água, o açúcar e o vinagre, mexa bem até o extrato diluir completamente.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e despeje no molho, mexa bem até começar a engrossar.
- Junte a cebola, o pimentão e o abacaxi, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos. Os legumes tem que ficar al dente.
- Despeje os cubinhos de minhon empanados e fritos, envolva tudo no molho, deixe cozinhar uns 2 minutos e sirva com cebolinha salpicada por cima.