Passe a pimenta, o lemon pepper por toda superfície da carne, massageando muito bem.
Faça uma pastinha de alho e sal e esfregue por toda a carne e deixe tomar gosto por pelo menos 2 horas.
Aqueça bem uma frigideira, coloque azeite e sele a carne de todos os lados.
Retire a carne e coloque um pouco de água (mais ou menos 1/2 xícara de água e mexa bem para tirar todo o douradinho da frigideira.
Coloque a carne em uma forma untada com azeite, coloque a água temperada da frigideira e leve ao forno até estar assada, não precisa cobrir.
Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar a carne.
Sirva a carne com o molho por cima, ou em uma molheira para cada um se servir a vontade.