Pão caseiro do sítio
Pão fofinho para tomar com café, massa fácil de trabalhar.
Porções 8 pessoas
Cost baixo
Equipamento
- forno
INGREDIENTES
- 700 gramas de farinha de trigo de boa qualidade
- 250 ml de leite morno (não pode estar quente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 3 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de fermento seco ou 30 gramas de fermento fresco para pão
Modo de Preparo
- Em uma bacia ou bowl grande coloque a farinha de trigo (comece colocando 600 gramas).
- Junte o fermento seco, o açúcar e mexa.
- Abra um buraco no meio da farinha, coloque os ovos levemente batidos, o leite morno e manteiga em temperatura ambiente.
- Misture tudo e coloque o sal, assim que formar uma massa grudenta e uniforme passe para uma bancada enfarinhada e sove muito bem por aproximadamente 20 minutos.
- Vá colocando a farinha aos poucos e em pequenas quantidades para a massa não ficar pesada, não se preocupe que mesmo grudenta ela chegará no ponto ideal que é uma massa uniforme, leve e sem grudar nas mãos.
- Depois de sovar bem coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou um guardanapo limpo e deixe crescer até dobrar de volume em um lugar fechado.
- Com a massa crescida, retire da bacia, passe para a bancada, aperte para tirar os gases.
- Corte a massa em quantos pedaços quiser. (fiz 2 pães).
- Abra a massa com um rolo e enrole, coloque em uma forma untada, cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume.
- Aqueça o forno muito bem em temperatura média (tem que estar bem quente).
- Leve a assadeira ao forno e asse o pão até dourar e estar assado.
- Retire do forno, coloque a assadeira sobre uma grade.
- Assim que esfriar um pouco, retire os pães da assadeira e passe para a grade para ventilar por completo e não umedecer a parte de baixo.
- Para guardar os pães coloque em uma travessa de plástico com tampa após estarem completamente frios em temperatura ambiente dura 2 a 3 dias, na geladeira de 5 a 7 dias.