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picanha assada com manteiga de alho,
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Picanha assada com manteiga de alho

picanha assada no forno temperada com manteiga de alho
Prato prato principal
Cozinha Brasileira
PALAVRA-CHAVE forno, manteiga de alho, picanha, picanha assada
Tempo de Preparo 25 minutes
Tempo de Cozimento 1 hour 30 minutes
Tempo Total 1 hour 55 minutes
Porções 4 pessoas
Author Ana Vasques - Dom Manjericão
Cost médio

Equipamento

  • forno

INGREDIENTES

  • 1 peça picanha bovina (aproximadamente 800 gramas)
  • 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • Sal grosso
  • 5 dentes de alho
  • 2 unidades de cebola média
  • Sal fino e pimenta do reino
  • Azeite

Modo de Preparo

  • Descasque e fatie as cebolas, reserve.
  • Descasque o alho e pique bem pequeno (se preferir, amasse).
  • Em uma tigelinha misture a manteiga com o alho e misture bem.
  • Unte levemente com azeite uma assadeira e disponha as cebolas para formar uma cama para a picanha, tempere com sal e pimenta.
  • Besunte toda a peça de picanha com a manteiga de alho, formando uma camada uniforme.
  • Salpique sal grosso por toda a carne, coloque por cima da cama de cebolas e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
  • Atenção: a proporção de sal grosso é uma colher de sopa por quilo de carne.
  • Acenda e pré-aqueça o forno por 15 minutos.
  • Coloque a carne no forno e deixe assar de 45 a 60 minutos dependendo do ponto de sua preferência.
  • Essa carne ficou aproximadamente 60 minutos.
  • Retire do forno e deixe descansar de 10 a 15 minutos para ficar mais suculenta.
  • Corte em fatias e sirva com a cebola assada.