Pique a cebola em cubos bem pequenos ou se preferir rale em um ralador.
Em um bowl coloque a carne moída, o tempero caseiro ou alho amassado, a cebola picada, pimenta a gosto, aveia, as ervas frescas.
Misture tudo mas sem amassar demais, pois queremos almôndegas macias, se amassar demais ficarão mais duras.
Faça bolinhas do tamanho que desejar, como usei ramequins para servir fiz bem pequenas.
Aqueça uma frigideira, unte com azeite e doure todas as almôndegas. Reserve.