Geleia de manga e maracujá
Geleia caseira é sempre uma ótima e deliciosa opção
Porções 1 quilo aproximado
Equipamento
- panela
- fogão
INGREDIENTES
- 2 unidades mangas maduras
- 3 unidades maracujá grandes
- 2/3 xícara de chá água
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
Modo de Preparo
- Descasque as mangas e corte os cubos.
- Leve os cubos de manga ao fogo em uma panela com a água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, de vez em quando dê uma leve apertada para os cubinhos se desmancharem parcialmente.
- Retire a polpa do maracujá e despeje na panela, mexa bem.
- Junte o açúcar demerara na panela, mexa e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos.Mexa de vez em quando.
- Para fazer o teste da geleia coloque um pires no freezer assim que levar as mangas para a panela.
- Coloque um pouquinho da geleia na borda do pires se escorrer igual um gel está pronta se escorrer parecendo água precisa de mais tempo de cozimento.
- Despeje a geleia quente em vidros esterilizados. Não encha até a borda, deixe faltando 2 dedos.
- Dê batidinhas no vidro para sair o ar que possivelmente se formou dentro, tampe bem, vire o vidro de ponta cabeça e deixe até esfriar para formar o vácuo.
- Conserve em temperatura ambiente por 2 meses ou freezer por 6 meses.
- Depois de aberta consuma em 1 mês mantendo na geladeira.