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Salada de Chuchu e Pimenta Biquinho

salada de chuchu e pimenta biquinho e acelga

Salada de chuchu e pimenta biquinho para variar o cardápio do dia a dia.

Vamos começar a semana com essa linda e atraente salada de chuchu e pimenta biquinho em conserva e acelga?

O resultado foi bem interessante com essa mistura de sabores.

A acelga temperamos no prato com shoyu e ficou deliciosa, combinação perfeita.

Estamos pegando mais leve esses dias, por causa dos abusos da Copa.

Ingredientes:

  • 2 chuchus
  • 1/2 cebola roxa
  • 4 folhas de acelga
  • Pimenta biquinho em conserva a gosto (aproximadamente 15 unidades)
  • 1/2 limão siciliano ou de sua preferência
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe o chuchu (cozinho legumes no vapor) e deixe esfriar.

Pique a cebola e a acelga finamente.

Pique o chuchu em cubos.

Em uma tigela coloque o chuchu e a cebola, a pimenta biquinho, cheiro verde e tempere com o limão (se preferir utilize vinagre), sal, azeite.

Monte em uma travessa colocando no meio a salada temperada e em volta a acelga picadinha.

salada de chuchu e pimenta biquinho com acelga

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