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Salada de Batata Alemã

salada de batata alemã

Salada de batata alemã, já provou?

Essa salada de batata alemã tem uma combinação de sabores muito interessantes.

Perfeita para acompanhar carne assada, como essa paleta suína assada na panela ou essa fraldinha assada na mostarda ou ainda picanha assada no forno com manteiga de alho.

Batata é boa preparada de qualquer forma não é? Um ingrediente super especial e coringa que combina com inúmeros pratos principais, acompanhamentos ou petiscos.

Batata é muito versátil na sua preparação.

E salada com batata é um ícone, podendo se transformar em inúmeras versões de acordo com o paladar de cada pessoa e com os ingredientes disponíveis.

Uma simples batatese preparada com maionese caseira então, fica ainda mais perfeita.

Ingredientes:

  • 1/2 quilo de batata (de preferência Asterix)
  • 3 ovos cozidos
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 50 gramas de mostarda dijon
  • 1/2 cebola
  • cheiro verde  a gosto
  • 1/2 xícara de picles de pepino de boa qualidade
  • 1 colher de sobremesa de vinagre branco
  • 1 colher de sobremesa da conserva do pepino
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Higienize e descasque as batatas, corte em cubos pequenos e cozinhe em água com sal até estarem cozidas porém firmes.

Cozinhe os ovos.

Descasque os ovos, separe a clara da gema cozida.

Pique a clara, amasse a gema.

Em uma tigelinha misture muito bem o iogurte, a gema do ovo amassada, a mostarda dijon, a água da conserva do picles de pepino, o picles de pepino, o vinagre branco tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque a batata em uma travessa, despeje o molho de picles.

Mexa delicadamente para todos os pedaços de batata e ovo ficarem envolvidos no molho.

Salpique cheiro verde a gosto e sirva a seguir.

Dica Dom Manjericão:

A salada alemã com batatas fica ainda mais saborosa no dia seguinte, por isso se puder prepare no dia anterior e deixe na geladeira.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receita adaptada: Gordelicias

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