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Frango com Molho de Limão

sobrecoxa com molho cítrico

Frango com molho de limão, acidez na medida certa!

Esse frango com molho de limão siciliano foi preparado para um almoço de domingo ensolarado regado a vinho branco.

O interessante desse prato que você pode utilizar o corte que preferir, utilizei sobrecoxas desossadas demoram um pouco mais para ficar pronta mas prefiro ao peito de frango.

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas (pode ser peito de frango)
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • tempero caseiro ou alho amassado a gosto
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 cebola pequena picada em cubos pequenos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite a gosto
  • 1 xícara de chá de caldo de frango (de preferência caseiro)
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
  • Vinagre branco a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (se preferir use o fresco)
  • 2 colheres de sopa de alcaparra
  • suco de 2 limão siciliano
  • rodelas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Comece temperando o frango com metade do vinho, tempero caseiro ou alho, sal e vinagre branco. Deixe marinando por pelo menos duas horas.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso de preferência e coloque a manteiga e o azeite deixe derreter, coloque as sobrecoxas ou o peito de frango e frite até dourar dos dois lados e esteja cozido. (coloque a pimenta dedo de moça em rodelas pra fritar junto).

Retire o frango da frigideira, mantendo em lugar aquecido.

Junte a cebola e frite na gordura do frango, coloque o dente de alho, refogue rapidamente, junte o vinho e raspe bem o fundo da frigideira para remover a crostinha dourada que se formou do frango, junte o limão, caldo de carne, mel, mostarda e deixe ferver por alguns minutos.

Junte a alcaparra, o creme de leite, mexa bem acerte o sal.

Volte o frango ao molho, deixe aquecer, para servir coloque uma rodela de limão por cima de cada sobrecoxa de frango.

sobrecoxa com molho cítrico e creme de leite
fritando sobrecoxa
frango com molho de limão siciliano
preparando o molho
Quer saber qual frigideira usei?

Acesse o link ⇒ AQUI.

Estou apaixonada por essa frigideira ela é grossa e o revestimento de cerâmica é incrível além de ter um lindo visual.

 

 

 

 

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