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Escondidinho de Batata com Linguiça

 Esse escondidinho de batata com linguiça vai te deixar apaixonado pelo sabor!

Escondidinho de batata com linguiça é uma ótima opção para preparar em quantidades maiores e congelar!
Preparar mais porções para ter refeições completas naqueles momentos que estamos sem tempo de ir para a cozinha e não precisarmos  comprar refeições congeladas ultra processadas cheio de ingredientes que não conhecemos é o ideal, sem falar nos altos preços.

Prepare uma quantidade maior da receita e congele

Fiz algumas marmitinhas que foram para o freezer para facilitar meu dia a dia corrido.

O processo de montagem é o mesmo do modo de preparo logo abaixo e pode ser utilizado aquelas marmitas de alumínio ou vidro para ir ao forno ou de plástico como fiz (que era o que eu tinha em casa) para ir ao microondas.

A maneira correta de descongelamento é deixar na geladeira assim aproveitamos ao máximo a textura dos alimentos, mas nem sempre consigo me programar e acabo descongelando no microondas mas não fica a mesma coisa.

escondidinho de batata com linguiça fresca

Vamos á receita:

Escondidinho de Linguiça

Ingredientes:

6 batatas grandes
8 gomos de linguiça
1 cebola
3 tomates
Alho ou tempero a gosto
1/2 pimentão picado (coloquei um pedaço de cada cor)
Cheiro verde
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite
200 gramas de muçarela ralada
Azeite
Sal

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas na água e sal. Escorra, esprema, coloque o leite, a manteiga e leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre. Acerte o sal se necessário, reserve.
Retire a tripa das linguiças e se quiser retire um pouco da gordura, repique se os pedaços estiverem muito grandes.Pique o tomate e a cebola em cubos pequenos. Reserve.
Aqueça uma frigideira ou uma panela coloque um pouco de azeite e doure a linguiça aos poucos para não cozinhar e soltar água, conforme for dourando, reserve.

Vá colocando azeite sempre que necessário enquanto frita.

Depois de toda linguiça dourada é hora de refogar a cebola colocando um pouco mais de azeite, depois o alho e o tempero, o tomate, mexendo bem, coloque uma pitada de sal, volte a linguiça e deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate se desmanchar quase que totalmente.
Acerte o sal, coloque o cheiro verde picadinho.
Unte um refratário com azeite, coloque metade do purê de batata, o refogado de linguiça, a muçarela e o restante do purê. Se quiser salpique queijo parmesão por cima.
Leve ao forno pré aquecido até dourar.
Deixe descansar cinco minutos e sirva.
escondidinho de purê de batata com linguiça
escondidinho de linguiça

 

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