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Escalope de Filé Minhon com Molho de Uísque e Mostarda

Escalope de Filé Minhon com molho de uísque e mostarda é muito saboroso, um prato simples de preparar, sofisticado e lindo

Preparei para um almoço de domingo e garanto que é sucesso na certa, escalope de filé minhon com molho de uísque e mostarda, entrou para o cardápio de casa.

Ingredientes:

Medalhão:

  • 6 Medalhão de filé minhon
  • Sal a gosto (usei sal grosso moído)
  • Pimenta do reino (usei moída na hora)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Molho:

  • 100 ml de uísque
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Creme de leite fresco a gosto (usei mais ou menos 250 ml)

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira coloque a manteiga e um fio de azeite, assim que derreter frite os medalhões (vire somente uma vez com uma espátula ou pegador, não utilize garfo por cerca de 2 minutos de cada lado), retire e mantenha aquecido.

Coloque o uísque na panela para deglaçar (para soltar o queimadinho da frigideira e pegar o gosto)

Coloque a mostarda, mexa bem e por último o creme de leite fesco, deixe cozinhar mexendo sempre por alguns minutos.

Sirva com purê de batatas, mandioquinha, batata doce ou arroz.

A receita da salada de folhas e figo grelhado ao fundo da foto está aqui.

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