Receitas

Fraldinha ao Forno com Mostarda

Fraldinha ao forno com mostarda! Macia e suculenta!

Gosto muito de carne assada no forno, para o almoço de um domingo queria uma carne saborosa e que tivesse mostarda no tempero, sei que muita gente não aprecia esse condimento mas eu amo de paixão e tempero muitas carnes e saladas com ela por isso saiu essa fraldinha ao forno com mostarda,

Quando faço carne assim para mim só uma salada de batata, ou de maionese ou essa em camadas que é um espetáculo já é suficiente.

Mas se gosta de acompanhamento essa farofa fria  é a minha predileta, se prefere simples, tem também aqui.

E para aproveitar as sobras da carne, você pode utilizar como recheio de tortas, molho para polenta ou macarrão, ou fazer farofa, experimente essa e me diga se não é demais.

Aproveite o final de semana e faça para sua família e não deixe de me contar se gostou.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de fraldinha
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca moída na hora
  • Mix de ervas secas

Modo de preparo:

Forre o fundo da forma com papel alumínio e por cima papel manteiga (ajuda a não sujar a assadeira).

Passe o sal a pimenta e o mix de ervas por toda a carne e deixe descansar aproximadamente 40 minutos.

Faça uma pasta com a manteiga, mostarda e alho. Besunte toda a carne com 2/3 da pasta, reserve o restante.

Deixe descansar mais 40 minutos.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 graus, a cada vinte minutos regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

Quando estiver assada, remova o papel alumínio, besunte o restante da pasta e leve ao forno para dourar.

Retire a carne do forno e espere 10 minutos para fatiar (isso ajuda com que o suco que se forma dentro dela não se perca e fique suculenta e úmida)

(No meu forno a carne demorou cerca de duas horas para ficar pronta mais o tempo sem o papel alumínio que foi uns 15 minutos, mas isso vai de forno para forno, por isso sugiro que vá testando a carne)

fraldinha assada com mostarda e manteiga dom manjericão
Adaptação: daqui.

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