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Tabule de Quinoa

Tabule de quinoa, saudável e saboroso!

Bom dia amores e amoras, vamos começar a semana com receitinha de tabule de quinoa bem saudável?

Faz tempo que não aparece por aqui algo assim, ultimamente tem muito mais gordices não é? Risos.Não que eu não prepare pratos saudáveis em casa, preparo e muito, mas sempre o básico dos básicos, por isso nem posto, costumo preparar muito legume cozido, assado, refogado, saladas.

Já fazia muito tempo que queria preparar esse tabule de quinoa, substituindo o trigo, mas sempre esquecia de comprar a quinoa.

Fica uma salada refrescante e tão gostosa quanto o tabule preparado com trigo. Super recomendo.

Servir esse tabule de quinoa com coalhada e pão sírio fica uma combinação perfeita.

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 2 tomates sem semente picado em cubos
  • 1 pepino japonês picado em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro verde picado
  • Limão
  • Pimenta síria (moí na hora)
  • Sal
  • Azeite
  • Hortelã

Modo de preparo:

Ferva água em uma panela e acrescente a quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, deixe ela firme para não desmanchar.Escorra a quinoa e deixe esfriar.

Em um bowl misture a quinoa, tomate, pepino, cebola, cheiro verde, hortelã, tempere com o sal, azeite, limão e pimenta.

Leve para gelar.

Se preparar a salada com antecedência, deixe para temperar somente meia hora antes de servir.

tabule de quinoa, salada árabe com quinoa, tomate e pepino

 

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