Salada Mix de Arroz e Cereais

Olá amores e amoras trago hoje uma receita de salada mix de arroz e cereais, saborosa, nutritiva e elegante.

Ótima opção para impressionar a mamãe no Dia dela.

A mistura de sabores dos grãos de cereais, arroz, o crocante da castanha, o azedinho do morango, o frescor do hortelã permitem uma explosão de sabores sensacionais, eu amo esse tipo de mistura.

Combina perfeitamente com carne assada, grelhados.

Se preferir uma refeição leve e saborosa nem precisa de mais nada!

Salada linda e colorida!

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz negro
• 1 xícara de chá de arroz vermelho
• 1 xícara de chá de sete cereais
• 1 caixa de morango
• 1 cebola roxa grande
• Limão (usei 2 galego)
• Castanha do Pará a gosto
• Hortelã à gosto
• Sal
• Pimenta a gosto
• Azeite extra virgem a gosto
• Alho e Cebola (usei meu tempero multi uso) para refogar.
• Óleo de milho (ou o que você utiliza)

Modo de preparo:

Comece cozinhando o arroz e os cereais na panela de pressão:

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola (ou tempero), coloque o arroz negro, refogue bem.

Acrescente água quente, tampe e cozinhe por volta de 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar.

Repita a operação com o arroz vermelho e os sete cereais.

Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.

Higienize os morangos, descarte o cabinho e corte em pedaços pequenos.

Pique grosseiramente a castanha do Pará.

Em uma tigela coloque misture o arroz, vermelho, negro, sete cereais cozidos, junte a cebola, morango, castanha do Pará

Tempere com sal, pimenta, hortelã, azeite, limão e leve para gelar.

Sirva geladinha.

Temos inúmeras receitas de salada aqui no blog, confira algumas sugestões:

salada de beterraba e grão de bico