Acompanhamentos Entradas / Petiscos Legumes Receitas

Carpaccio de Abobrinha

Carpaccio de abobrinha, uma delícia de aperitivo.

Carpaccio de abobrinha deliciosamente saudável e saborosa.

Deliciosa e que pode ser servida como entradinha com torradas ou como acompanhamento de churrasco como eu fiz ou como preferir.

Essa receita vem lá do Brisando na Cozinha da querida Carla Colombo.

Somos apaixonados por abobrinha, em casa não ficamos uma semana sem preparar algum prato com ela  alias já comentei sobre isso várias vezes e é um legume muito versátil, combina com tudo o que a torna ainda mais atraente

tenho várias receitas no blog com abobrinha, se quiser conhecer é só digitar na pesquisa e aparecerá o que já temos publicado.

Ótima sugestão para quem não come carne.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de mostarda (usei dijon, mas pode ser a amarela)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Alcaparras a gosto
  • Mix de pimenta moída na hora a gosto (opcional)
  • Queijo parmesão ralado na hora a gosto

Modo de Preparo:

Molho de mostarda:

Em uma tigelinha misture o limão, a mostarda e o azeite, coloque pouco sal, lembrando que a alcaparra e o parmesão já são salgados, reserve.

Abobrinha:

Higienize e fatie a abobrinha bem fininha (com mandolin ou com faca).

Ferva uma panela com água e sal e despeje as fatias por apenas 20 segundos, escorra e coloque em uma bacia com água e gelo para interromper o cozimento.

Escorra muito bem.

Montagem:

Coloque as fatias de abobrinha arrumadas em um prato e regue com o molho de mostarda.

Por cima salpique a pimenta moída na hora, espalhe o queijo parmesão ralado e por último coloque as alcaparras a gosto.

Relish de abobrinha é uma ótima opção de entrada para seu jantar ou almoço com familiares e amigos ⇒ aqui

Gosta de carpaccio de carne? Então acesse essa deliciosa receita ⇒ aqui.

 

 

GOSTOU? OLHA ISSO AQUI TAMBÉM!


Imprima Imprima

5 Comentários

  1. Menina sabe que antes eu não gostava dessa abobrinha, mas agora ela entra até no estrogonofe, srrsrsrs

    Adorei a dica, está muito apetitoso !!!

    Estou fazendo um intensivão prá conhecer todo mundo antes do encontro. Prá não ficar tímida, srsrsrsrsr

    Bjus 1000 e até sábado

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *