enformado de abobrinha e frango

Enformado de abobrinha e frango para preparar refeições sem desperdício.

Enformado de abobrinha e frango para um jantar delicioso.

Bom dia amores, tudo bem? Como foram de final de semana? Aqui tudo transcorreu na mais perfeita paz.

Começo a semana com um um prato que fui pegando o que tinha na geladeira e trasformando nesse enformado que ficou bem saboroso.

Uma semana iluminada a todos!

Ingredientes:

  • 3 tomates picados
  • 1 pacote de ricota
  • 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
  • Ervilha a gosto
  • Milho verde cozido a gosto
  • 10 cogumelos fatiados
  • 2 abobrinhas cortadas em fatias
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 lata extrato de tomate pequena
  • Ervas finas a gosto (opcional)
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Cheiro verde a gosto
  • Tempero multi uso ou alho

Modo de preparo:

Unte um refratário com azeite coloque as rodelas de abobrinha e uma cebola cortada em pedaços médios temperando com um pouco de sal e pimenta do reino leve ao forno e asse.

Enquanto isso prepare o molho:

Refogue em uma panela com azeite, cebola, tempero ou alho, tomate, pimentão, acrescente o extrato e um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos, coloque a ricota moída e mexa e desligue o fogo, acerte o sal se necessário, reserve.

Em outra panela refogue o frango com azeite, tempero, coloque o milho a ervilha e cogumelo, mexa, acerte o sal, desligue o fogo.

Para a montagem do prato:

Unte um refratário e faça camadas de abobrinha com a cebola, ervas finas, frango, abobrinha, ervas finas, cebola e molho.

Leve ao forno até aquecer.

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Comentários

11 respostas para “Enformado de Abobrinha e frango”

  1. Oi Aninha,
    Hummm!!!! Deu uma fominha danada olhar para essas fotos!!! Quase avancei no meu computador (risos)… ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

  2. Deve ter ficado uma delicia
    bj

  3. Deliciosa combinação, Ana Cláudia. Vou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

  4. Oi Ana,

    Parece muito bommmm!

    Boa semana!

    Beijos!

  5. Que bela maneira de aproveitar o que tinhas no frigorífico 🙂 Ficou com excelente aspecto!

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

  6. Que aspecto apetitoso, Ana! Gosto tanto destas receitas que incluam courgette!
    Bjs

  7. Menina ficou uma maravilha de receita…um beijinho.

  8. Oi Ana tenho todos ingredientes em casa, hoje eu tenho compromisso a noite mas amanhã faço esta receita

    bjs

    Gélia

  9. um empao super bom tem um aspecto mt bom humm bjs bs

  10. Bem apetitoso Ana.
    Seria perfeito para um almoço hoje hein.

    Beijos

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