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Sunomono – Salada Agridoce de Pepino

sunomono - salada agridoce

Sunomono, salada de pepino agridoce

Sunomono é uma salada tão gostosa e simplesmente incrível!

Em casa gostamos demais da comida oriental, essa salada sunomono aparece com frequência, as vezes com cenoura, as vezes sem.

O sabor agridoce confere uma mistura de sabores incríveis além de ser muito leve.

Preparei de entrada para um jantar onde fiz também sashimi, niguiri, sushi invertido e jyo.

Mas ainda não tenho prática o suficiente para postar para vocês.

Ingredientes:

  • 2 pepinos japonês
  • 1 cenoura (opcional)
  • 1/2 de xícara de chá de vinagre de arroz
  • 3 colheres de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Gergelim preto torrado
  • Gergelim branco torrado
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o pepino em rodelas bem finas no mandolim ou com uma faca bem afiada.

Coloque o pepino bem espalhado em uma assadeira, salpique o sal e deixe descansando por 20 minutos coberto com papel toalha.

Lave o pepino fatiado e escorra.

Descasque a cenoura e rale bem fino. (opcional)

Coloque em uma panela sal a gosto, o vinagre de arroz, a água e o açúcar.

Se ficar muito forte coloque mais água.

Leve ao fogo mexendo de vez em quando, até ficar um líquido transparente, não deixando ferver.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela funda, coloque o pepino (e a cenoura), despeje o tempero líquido, misture bem.

Coloque gergelim a gosto.

Deixe descansar em geladeira no mínimo 2 horas antes de servir.

sunomono - salada de pepino agridoce
sunomono com cenoura ralada

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30 Comentários

  1. Olá minha querida Ana!
    Nunca comi, mas parece ser uma delícia, hein!? Com certeza, vou fazer aqui em casa algum dia 🙂
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    CoisadeMenina
    youtube.com/layladafonseca
    Instagram: @coisade_menina
    facebook.com/BgCoisadeMenina

  2. Aninha, também adoro pratos orientais, assim como você ainda nao me atrevo a publicar sushis nem sashimis no meu cantinho, porque sao receitas que temos que está dominando bem, né? Agora, essa sua salada está um epstáculoooooo menina, ameiiiiii!!!! Beijocas doces

  3. Amiga que delícia.. acho que eu iria adorar..
    Essa eu vou testar..
    Aninha, deixa eu te contar essa..
    Outro dia fui no Extra assim que saí da empresa… fiquei procurando o que comprar pra fazer um lanche quando chegasse em casa, fui de um lado para o outro.. procurando não sei o que… srrs
    Aí na padaria estavam colocando aquele pão da sua receitinha que quero tanto fazer, mas na hora me deu um branco e eu não conseguia lembrar os ingredientes, liguei lá em casa pras meninas olharem no seu blog, mas elas estavam no mercado e não tinha como olhar.. acabei colocando o pão de volta na prateleira toda tristinha.. com cara de cachorro que fez arte.. e sabe que vai levar bronca.. srsrrsrs

    Mas agora anotei a receita e estou com ela na bolsa.. quando for lá de novo compro tudo e enfim mato minha vontade kkkkkkk

    Beijo minha linda.. e uma tarde especial viu?

  4. Boa tarde com muita alegria!
    Agradecer o seu carinho é divino
    Eu tbém adoro esse tipo de prato é muito saboroso e tem um gosto bem especial hummmm
    Abraços com uma amizade bonita
    __________Rita!!
    ✸ ✿¸¸¸.•*´¯`❀ ➥ © ✿¸¸¸.•*´¯`❀

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