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Sopa de Mandioca com Calabresa e Bacon

sopa cremosa com mandioca com calabresa e bacon

Sopa de Mandioca com Calabresa e Bacon para aquecer no Inverno!

Nesse friozinho que está fazendo sopa de mandioca com calabresa e bacon no jantar é sempre confortante e muito prática.

Como tinha mandioca cozida no freezer, foi mais rápido ainda.

Sopa aquece a alma e o coração e quando é super saborosa a satisfação é ainda melhor.

Adoro sopa de mandioca  e finalizada com com pimenta calabresa fica ainda melhor.

Mas você pode servir com croutons, torradas, pão fresquinho, queijo parmesão, cheiro verde picadinho, afinal o que mais gostar ou tiver em casa no momento.

Perfeita para um jantarzinho hoje ou entrada para um almoço ou jantar mais elaborado.

 OBS.: Podendo substitua o caldo de galinha industrializado por caseiro, é muito melhor para nossa saúde.

A sopa depois de pronta pode ser colocada em potinhos com a quantidade desejada e congelada. Para descongelar a maneira correta é deixar na geladeira.

Ingredientes:

1/2 quilo de mandioca descascada e picada
1/2 linguiça calabresa picada
1 litro de água em média
40 gramas de bacon picado
1 caldo em pó de galinha
Sal a gosto
1/2 cebola média picada
3 mandioquinhas pequenas picadas
Tempero multi uso  (receita aqui )

Modo de Preparo:

Coloquei na água o caldo em pó (ou o caldo), a mandioca e a mandioquinha picada e cozinhei até desmancharem.

Se a mandioca e a mandioquinha estiverem cruas pode utilizar a panela de pressão para ser mais rápido.

Retirei os fios da mandioca, amassei com um amassador de batatas o que ainda estava inteiro.

Em outra panela fritei o bacon, a calabresa, a cebola e o tempero sem colocar óleo, já que o bacon e a calabresa soltam bastante, misturei na sopa sem a gordura e deixei engrossar.(se for do seu gosto coloque a gordura do refogado da calabresa)

Servi com torradas.

sopa de mandioca com mandioquinha, calabresa e bacon

 

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15 Comentários

  1. Mandioca e calabresa é uma parceria perfeita né Ana? Com as noites frias que anda fazendo uma sopinha rica dessa, é uma ótima sugestão. Ficou bem cremosa, do jeito que gosto. Bjos querida, um excelente domingo

  2. Hummm que gostosa Ana, tem mesmo aquele arzinho de quero mais!!! aqui nesse momento nem pensar em sopa é bom… faz muito calor, agora no inverno eu faço muita sopa, pois aqui todos amamos!!!

    Beijocas,,,

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